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Las Trancadas
Sobrebarriga desmechada, hogao casero, ají de aguacate y cebolla ocañera encurtida.
Las de Rolan
Crispetas de chicharrón, ají chuyaco (de guanábana), ají de banano manzano y mayonesa de ajo.
Las Muleras
Chorizos santandereanos, melao de mostaza, suero costeño, queso costeño, polvo de arepa santandereana.
Las Rellenas
Morcilla apanada en Casabe, ají de manzana, pera y limonaria, mayo de ajo y hormiga y limón del Amazonas.
Las de Migue
Panceta de cerdo sellada en miel cítrica, ceviche de frijoles de montes de María y limón mandarino.
Las de Pulpo Criollo
Chunchullo crocante, mayo de ajo, sal ácida, aceite de oliva de ajo y perejil.
Las de la Huerta
Ceviche de tomate y cebolla, suero costeño y ají de aguacate.
Las del Patio
Shiitakes salteados en aceite de ajo con cebiche de frijoles de montes de María.
La Imposible
Hamburguesa en pan de papa nativa, queso fundido, carne de res, salsa de queso, BBQ de guayaba, cebolla crocante y tocineta curada con hojuelas de papa nativa.
La Atrevida
Hamburguesa en pan de papa nativa, lentejas, mix de la huerta, suero costeño picante y queso 7 cueros con hojuelas de papa nativa.
El Zángano
Choripán con pan de papa nativa, chorizo artesanal, ají de aguacate, suero costeño,mix de la huerta y chimichurri de uvilla (uchuva) con hojuelas de papa nativa.
El Chorriado
Choripán con pan de papa nativa, sobrebarriga desmechada, chorriado boyacense y queso 7 cueros con hojuelas de papa nativa.
El Consentido
Pan de papa nativa, chorizo artesanal bañado en melao de mostaza, mix de la huerta, suero costeño, queso costeño, mayo de ajo, ají de aguacate, polvo de arepa santandereana y tocineta crocante con hojuelas de papa nativa.
La Ensalada
Sopa fría de tomates verdes, melón, sandía, mix de la huerta, cebolla ocañera, carantanta de papa y papas nativas con queso paipa.
Las de Acá
Papas nativas con aceite de ajo perejil y nube de queso paipa.
Las de al Lado
Papas nativas, salsa de queso, suero costeño, polvo de tocineta y cebollín.
Paquete de papas
Hojuelas de papa nativa.
Torta de almojábana
Torta de almojábana.
Lunes a Sábado de 12m – 10pm | Domingos y Festivos de 12m – 8pm
Calle 71 # 5 – 34 Local 2
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